Carpaccio schrijf je met een dubbele c en eindigend op io: c-a-r-p-a-c-c-i-o. Dit is de enige correcte spelling, zowel in het Nederlands als in het Italiaans. Veelgemaakte fouten zijn “carpaccio” spellen als “carpacio”, “carpaccio” of “karpatsjo”. Alleen de variant met twee c’s is correct.
Het woord komt rechtstreeks uit het Italiaans en is vernoemd naar de Venetiaanse schilder Vittore Carpaccio. De spelling is dus niet vernederlandst en blijft in het Nederlands exact hetzelfde als in het Italiaans.
Hoe schrijf je carpaccio: de letters op een rij
Om vergissingen te voorkomen, helpt het om het woord op te splitsen in delen. Het bestaat uit drie herkenbare stukken:
- car (zoals in “car” of “kar”)
- pac (zoals in “pact”)
- cio (uitgesproken als “tsjo”)
De dubbele c zit tussen “pac” en “io”. Dat is precies waar het bij veel mensen misgaat. Onthoud: de eerste c sluit het tweede lettergreepje af, de tweede c begint het derde. Samen vormen ze “cci”, wat in het Italiaans klinkt als “tsj”.
Uitspraak helpt bij de spelling
De uitspraak van carpaccio is “kar-PAT-tsjo”. Als je het woord zo hardop zegt, hoor je dat er iets zit tussen de “a” van “pac” en de “io” aan het einde. Dat “iets” zijn de twee c’s. Wie het woord uitspreekt zoals het klinkt, schrijft het sneller goed.
Vergelijk het met het Italiaanse woord “cappuccino”. Ook dat woord heeft een dubbele medeklinker die je hoort in de uitspraak: cap-puc-CI-no. Carpaccio werkt op dezelfde manier.
Veelgemaakte spelfouten
Dit zijn de varianten die het vaakst fout gaan:
- Carpacio: mist één c
- Carpasio: verwisselt de cc met een s
- Karpaccio: begint met een k in plaats van een c
- Carpacchio: voegt een overbodige h toe
Geen van deze varianten is correct. In een formele tekst, een menu of een recept wil je altijd de volledige, juiste spelling gebruiken: carpaccio.
Is er een meervoud of een verkleinwoord?
In het Nederlands gebruik je “carpaccio” bijna altijd als ontelbaar zelfstandig naamwoord, net als “vlees” of “pasta”. Je zegt “een bord carpaccio”, niet “twee carpaccio’s”. Als je toch meerdere porties wilt aanduiden, schrijf je “carpaccio’s” met een apostrof voor de meervouds-s, omdat het woord eindigt op een klinker. Een verkleinwoord (“carpacciotje”) kom je in de praktijk zelden tegen.
Kort samengevat: carpaccio heeft twee c’s na de eerste lettergreep, eindigt op -io en wordt nooit met een k gespeld. Schrijf je het woord op een menukaart, in een recept of gewoon in een appje: c-a-r-p-a-c-c-i-o is altijd goed.